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2018
02-19

沙拉让你生病


本文来自合作伙伴的档案。

如果您现在正在吃混合蔬菜,您可能需要停一会儿,因为有消息称食物传播的疾病中有四分之一来自叶菜类蔬菜,可能会让您的口腔变得味道不好。这很令人惊讶,但却是事实。在3月新发传染病上发表的一项新研究表明,每年960万食源性疾病中约有490万来自蔬菜,其中约一半是由生菜和菠菜等沙拉供应引起的。事实上,绿叶蔬菜是食源性疾病的头号原因,更令人震惊和可怕地称为食物中毒。海鲜,包括使人患病的臭名昭着的贝类,实际上是导致食源性疾病最少的类别。

这项新研究几乎不可能完全说明吃食物的危险。你应该吃食物,特别是绿叶蔬菜,因为它们对你很好。 “重要的是要明白,我们没有尝试估计每顿晚餐的风险 - 事实上,每顿晚餐的风险非常低,”疾病控制和预防中心的Robert Tauxe博士告诉纽约时报 。不过,有些食物比其他食物风险更高。家禽是非常讨厌的细菌如沙门氏菌的首选家,它是最致命的,在1989年至2008年期间,由食源性疾病引起的1,451例死亡中,约有19%死亡。不管信不信,熟食肉类是最危险的食物。所有。尽管如此,不要让我们吓跑你最喜欢的意大利分。您可能仍然比您想象的更能抵御食物中毒。所以你应该继续完成沙拉。我们只是希望你能够很好地冲洗果岭。

这篇文章来自我们的合作伙伴 The Wire 的档案。